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パーソナリティー通信 - 山菜そばまつり♪

山菜そばまつり♪

カテゴリ : 
パーソナリティー通信
執筆 : 
MOMO 2017/5/1 19:00

「FM−Jランチロードマップ」でお馴染みの、

上越市板倉区針のそば処「いたくら亭」
県道新井柿崎線(30号)針の交差点にあります。
 
 
大正時代の古民家で、手打ち蕎麦を味わえます。
いつ行っても手打ちの美味しいお蕎麦が食べられるので、
わたくし林田も抜打ちで(笑)たまに伺います(^O^)
 
 
4月某日。
蕎麦打ち専用の蔵を覗いたら、いらっしゃいました。
名人の下鳥大助さん。
 
 
地元上越産のそば粉をこねて平らに。
 
 
慣れた手つきで蕎麦を打っていました。
 
 
見事なあまり、見入ってしまいました!
「そろそろ来たんじゃありませんか?」と言われ、
そうだった!と席へ。
 
 
お料理が出てくるまで、突出しをいただけます。
 
 
この突出しが美味しいんですよ〜(^O^)
その時々によりますが、
お写真右の蕎麦せんべいの時も、あるんですよ。
カリカリしていて香ばしく、お菓子のようです。
 
 
私がお願いしたのは、山菜そば。
4月と言ってもまだ肌寒い日だったんです。
 
 
お出汁にオリジナリティがあって、美味しいです♪
 
 
一緒に行った女性は「天そば」を。
 
 
「お蕎麦は弾力があって食感が良い、美味しい!」
「天ぷらも上手に揚がっている!」
 
 
「元気をもらった!」と話していました(^O^)
ちなみに、ざるそば並盛700円です。(税込)
 
 
「いたくら亭」ではランチタイムに
5/13、14「山菜そばまつり」が開かれます。
 
夜は2日前までに、ご予約を。
そば打ち体験も可能で、
こちらは5日前までにご予約を。
 
電話:0255-81-4720